_Oleo
Situado en el puerto de Valencia, en un ambiente moderno y tranquilo, con una cocina creativa e innovadora y los mejores productos tradicionales de nuestra tierra, le invitamos a probar nuestras tapas en barra, a visitar nuestra bodega de vinos y a degustar en nuestro comedor de la mejor cocina de Vicente Patiño Premio Revelacion de Madrid Fusion 2007.
‘Cremoso de bacalao patata y espinacas’
Vicente Patiño: Este joven cocinero valenciano nacido en Xátiva es actualmente el jefe de cocina del restaurante _Oleo., reconocido en la edición Madrid Fusión como cocinero del restaurante “Sal de Mar”. Antes de hacerse cargo de los fogones de _Oleo ha recorrido diversos restaurantes. Fue jefe de cocina del restaurante Buenavista de Denia y jefe de partida del restaurante Café París de Málaga con José Carlos García que cuenta con una estrella Michelín, igualmente perfecciones y conocimientos con stages en Casa Marcial, con Nacho Manzano y en el restaurante La Seu de la Moraira, ambos con estrellas Michelín
Según Vicente Patiño ‘nuestro interés tratar de fusionar la cocina tradicional valenciana y las nuevas tendencias de cocina actual para no perder nuestras raíces’. El restaurante _oleo. es un restaurante de nueva creación en el que realizan una cocina de producto.
